Lievito madre vivo
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Dicono di noi
Promosso a pieni voti! Il panettone della pastry chef Anna Belmattino conquista per la sua leggerezza e il suo brio. Sotto una cupola gonfia e invitante dal color miele, si nasconde una struttura setosa perfetta, ben alveolata, dorata e filante. La frutta candita è vivida e soda ed emana un avvolgente profumo agrumato che, insieme alla vaniglia e al burro di ottima qualità, raggiungono un’armonia olfattiva e gustativa perfetta.
Le mie creazioni
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La mia storia
La mia storia con la cucina inizia fin dalla più tenera età, quando osservavo rapita le sapienti mani di mia nonna che, con amore e naturalezza, si destreggiavano ai fornelli per ore e ore.
Crescendo decisi di studiare e apprendere la nobile arte della cucina, frequentando la scuola alberghiera e trascorrendo i miei pomeriggi immersa nel mondo della ristorazione guidata dai miei professori.
Mi appassionavo, così, a tutto il mondo della gastronomia, che volevo conoscere a 360°, pur sognando di diventare una cuoca.