Il Casatiello è l’anima della Pasqua, il simbolo della condivisione e dei sapori autentici di una volta. Preparato secondo la ricetta classica, il nostro lievitato salato è un tributo alla gastronomia campana, capace di portare in tavola il calore e il profumo delle eccellenze artigianali.

Generoso, intenso e conviviale

Un grande classico della tradizione, ricco di salumi selezionati e formaggi saporiti. Ogni fetta è un’esplosione di gusto, dove l’impasto soffice, lavorato con sugna (strutto) di alta qualità secondo usanza, accoglie una generosa farcitura che lo rende unico e inimitabile.

L’eccellenza degli ingredienti e della lavorazione

Il nostro Casatiello si distingue per la cura minuziosa in ogni fase della preparazione:

• Farcitura Ricca: Un mix equilibrato di cubetti di salame tipo Napoli, ciccioli e formaggi stagionati (come il pecorino romano e il provolone), che donano sapidità e carattere.

• Lievitazione Naturale: Grazie all’uso del lievito madre, l’impasto risulta morbido, fragrante e facilmente digeribile.

• Simbolismo e Gusto: Come vuole la tradizione, le uova sono incastonate sulla superficie e fermate da croci di impasto, pronte per essere gustate insieme al rustico.